【材 料】高筋麵粉 ３００g
糖 ２０g
無鹽奶油 １５g.
鹽 ３g
冷水 ２００ml（冷開水）
酵母粉 １小匙（約５g ）
【餡 料】
《葱花餡》蔥 ５枝
鹽 適量
橄欖油 １小匙（約５ml）
白胡椒粉 少許
【作 法】1.利用麵包機揉麵團。
將材料全部放入，按下品項﹝麵包麵團﹞，蓋上蓋子，開始。
2.完成後取出麵團分成８等份（約６５g），滾圓後靜置鬆弛一下。
3.取一麵團擀開後，由一邊捲起成長形，再從中線切開（其中一端保留約１.５cm不切斷），分開後將兩端向內反摺成心型，排列至舖了烘焙紙的烤盤上進行最後發酵至２倍大。
4.烤箱預熱１８０℃，全蛋液均勻刷上麵團表面。（剩餘蛋液留下做餡料用）。
5.蔥末＋鹽＋少許白胡椒拌勻後加入橄欖油，並將步驟４的剩餘蛋液倒入均勻混合。
6.將完成的蔥花餡分成８等份舖在麵包上，進烤箱１８０℃烤２０分鐘完成。
★塗抹的全蛋液可加少許鹽，增加風味。
★蔥花量可隨喜好增減。這次放的不夠多，下次再增量^^
★烘烤的過程中，記得將烤盤換方向，讓受熱及烤色更平均，也要隨時注意色澤的變化，免得烤焦了。
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