【Vega's Life】 眉角の瞎攪和

【材料】
　　雞蛋１顆、泡打粉1/2小匙、低筋麵粉50g、牛奶20g、細砂糖20g、蜂蜜１大匙、紅豆餡適量。

【作法】
　　1.      泡打粉及麵粉過篩備用
　　2.      鋼盆中加入雞蛋及細砂糖，攪拌均勻
　　3.      加入牛奶及蜂蜜後，繼續攪拌
　　4.      將過篩後泡打粉及麵粉加入鋼盆內攪拌
　　5.      平底鍋預熱並抹上一層薄薄的油
　　6.      用湯匙舀適量麵糊至平底鍋
　　7.      等到鬆餅開始冒泡泡了，就可以準備翻面
　　8.      讓兩面都煎至金黃後即可盛盤
　　9.      放涼後再加入紅豆餡，完成銅鑼燒囉～
 
老師將材料集中在一處，小朋友依著自己的進度循序加入各項材料並攪拌均勻等待煎餅皮。

由於需要使用平底鍋，而小朋友的身高又不夠，所以主要還是由家長協助完成煎餅皮的步驟。

煎好餅皮稍微放涼，就可以夾入紅豆饀了。

剛開始抓不準麵糊的份量，所以煎出來的餅皮大小不一，但是一點都不影響口感喔！
夾好餡料的銅鑼燒像不像飛碟呀～

 
接下來當然就是要品嚐自己的手藝囉～每次看小朋友吃的那麼滿足、開心，就會覺得這樣的課程在他們的成長過程中是值得的體驗。

說好只吃一個，另一個要留給我吃的啊！竟然ㄕㄨㄚˋ嘴的吃個精光，馬麻只好利用殘留的麵糊渣渣煎成的餅皮，做了個紅豆捲餅給自己吃：P