【Vega's Life】 眉角の瞎攪和

★六吋模的量

【材料】

　《蛋糕體－１人份》

　　＜蛋黃糊＞

　　　蛋黃　　3個

　　　細砂糖　18g

　　　沙拉油　24g

　　　鹽　　　1/8t

　　　低粉　　54g

　　　牛奶　　15g

　　＜蛋白糊＞

　　　蛋白　　3個

　　　檸檬汁　 1t

　　　細砂糖　36g

　《芋頭餡－２.５人份》

　　　芋頭　　600g

　　　細砂糖　 70g

　　  奶油　　 30g

　　　動鮮　　 20g

　　　鹽　　　少許

分蛋取３個蛋黃及３個蛋白，這次由小朋友自己操作，大人則是忐忑不安，準備隨時出手協助

將糖、鹽倒入裝著蛋黃鋼盆裡→攪拌

倒入牛奶→攪拌

加入沙拉油→攪拌

最後把低筋麵粉加入→攪拌

蛋黃糊完成

高速打發蛋白糊～電動攪拌器對小朋友而言是很有趣的工具之一

挖取一些蛋白糊與蛋黃糊以切拌的方式拌勻

少量拌勻後再將剩餘的蛋白糊加入，一樣是以切拌方式輕柔的混合均勻，動作太粗魯可是會消泡，蛋糕口感就不綿囉！

將拌勻的蛋糕糊倒入烤模裡並且將表面抹平，盡量不要有渣渣沾粘在烘焙紙上，以免烤焦

老師幫忙大家修飾整型，進烤箱前還要記得在桌面上用力一摔，把蛋糕糊裡的氣泡震掉

烤好的蛋糕體真是各有千秋。先將烘焙紙剝開散熱，放涼後才能進行下一步驟

因為時間有限，所以芋頭餡是老師事先就已經準備好的，我們只要負責將餡料舖在蛋糕上

要開始捲囉！這一個動作對牛弟而言有很大的困難，所以由把拔代勞

小牛則是因為手太小，力道不好掌握，捲的過程中有點顧此失彼，所以最後也是由馬麻代捲

捲好的蛋糕捲側面照，說實在的不怎麼好看，等冷藏切邊後也許會好看些吧！

為什麼我的蛋糕捲會有兩個顏色呢？還不就是在翻面時表皮沒脫乾淨＠＠

經過包裝後，看起來還真像一回事，小朋友更是開心的拿著自己的作品

回家經過冷藏定型後的蛋糕捲，雖然芋頭餡分佈不均，但還滿是美味滿點！