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【材 料】雞蛋 １０顆
水 １０００c.c.
醬油 ２００c.c.
二砂 ３～４匙
茶葉 ２大匙
滷包 １包
【作 法】1.將雞蛋放入電鍋蒸熟備用。
2.用湯匙將蛋殼敲出裂痕，好讓將汁能夠入味。
3.將水、醬油、茶葉、糖，放入鍋中煮開。
4.將敲好裂痕的雞蛋放入滷汁鍋中煮５～７分鐘，然後熄火放涼。
5.放入滷包後，重複煮５～７分鐘，再放涼約２～３次即完成。
★煮的過程中可試試醬汁的味道是否有苶葉的酸澀味，如果有這樣的味道出現，就要把茶葉撈出後再繼續煮。
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